Com que he estat treballant en diferents torns doncs les tasques son una mica diferents.
Al torn de matí:
Rebre al client, ensenyar-li el buffet i acompanyar-lo a la taula. Preguntar que vol prendre per beure.
Portar-li el que ha demanat i desprès tenia que estar atenta a diferents taules i que no els fes falta res al clients.
Un cop acaben d'esmorzar recollir la taula. Desprès quan al restaurant ja no quedava ningú tenia que recollir totes les taules i tot el buffet. Després tenia que planxar els mantells i muntar les taules del restaurant pel servei de la nit.
Independentment de la feina, si havia un room service, tenia que deixar de fer el que feia i preparar una taula amb allò que el client ha demanat i portar-lo a l'habitació.
Després de tenir el restaurant muntat pel servei del sopar, havia de fer mini bars.
La feina consistia en preparar un carro amb tots els productes que hi ha al mini bar de cada habitació i passar per cada habitació i omplir el mini bar si falta alguna cosa per totes les habitacions de l'hotel. Havien 95 habitacions. En el cas que faltaven coses del mini bar, s'apuntaven en un paper i desprès de revisar-les totes , aquest paper el deixava a recepció.
Desprès tenia que repassar els gots i els coberts utilitzats del matí de l'esmorzar i un cop tot repassat deixar-lo tot en el seu lloc.
També m'ha tocat alguna vegada treballar al bar de l'hotel.
Tenia que fer comandes dels clients, tenir la barra amb tot els productes preparats que no falti res per tot el dia.
Al bar es podia demanar tant beguda com menjar. Desprès es podia fer cobraments tradicionals o fer càrrec a l'habitació.
Torn de tarda:
Preparar el mise en place pel sopar tant de beguda com de coberts.
Fer room services, fer tovallons, repassar coberts i omplir salers i pebrers.
Realitzar una mica servei en el bar fins que arribi l'hora de sopar.
Un cop obert el restaurant realitzar el servei de sopar a la carta.
Prendre nota de la comanda, i portar els plants i beguda. Un cop el servei del sopar ja ha passat, recollir totes les taules, netejar-les.
Desprès preparar-les pel servei d'esmorzar. Repassar els plats, coberts i gots i deixar-los al seu lloc.