Curriculum Cocinero: Ejemplos y Guía Práctica

Cómo escribir un CV de cocinero /a

Si buscas trabajo de cocinero ya sea en un restaurante, un hotel o otro tipo de cocina, es imprescindible hacer un buen CV para cocinero que demuestre tu pasión por la cocina y tu experiencia previa.

Existen muchos tipos de establecimientos que necesitan cocineros, muchos tipos de cocinas y muchos puestos dentro de una cocina, así que antes de empezar a escribir tu curriculum de cocinero deberías tener claro a que posición o que tipo de posiciones vas a postular, según tus preferencias y experiencia previa, en el caso que tengas.

De esa manera, puedes adaptar el contenido del currículum a los requisitos de la oferta, destacando las habilidades, logros y experiencias que se asemejan a dichos requisitos.

Formato CV Cocinero

El formato de currículum que un cocinero debe escoger viene condicionado por si tiene o no experiencia. Para cocineros con una larga experiencia relevante, se recomienda utilizar una plantilla que destaque la experiencia profesional en lo que se conoce como "formato de currículum cronológico". Por su lado los chefs que recién se incorporan al mercado laboral, se beneficiarán de utilizar un "formato de CV funcional" o un formato de currículum mixto" para dar especial importancia a tus habilidades, formación y perfil profesional.

Varios reclutadores del sector de la gastronomia y restauración consultados por cvonline.me, efatizan que los mejores currículums de cocineros que han visto eran tansolo de una página. Y a pesar de que a cocineros experimentados con mucha experiencia les pueda parecer imposible concentrar toda su trayectoria y habilidades en una página, os aseguramos que es posible: Se trata de escoge una plantilla de curriculum ideal para candidatos con mucha experiencia y sé conciso.

Recuerda que si has realizado prácticas en una cocina tu curriculum ya no es un curriculum sin experiencia.

Verbos de acción para cocineros

Al escribir las secciones de un currículum de cocinero, evita usar descripciones simples para tareas comunes en una cocina o restaurante, en su lugar utiliza verbos de accion para cocineros, ya que estos suelen captar mejor la atención de los reclutadores y transmiten valores necesarios en una cocina, como compañerismo, trabajo en equipo, esfuerzo, dedicación, paciencia, etc. A continuación te mostramos un par de ejemplos:

Seguidamente te compartimos una pequeña lista de verbos de acción para utilizar en tu cv de cocinero:

• Analizar
• Asegurar
• Asistir
• Calcular
• Colaborar
• Concebir
• Crear
• Desarrollar
• Dirigir
• Diseñar
• Elaborar
• Establecer
• Evaluar
• Expandir
• Explorar
• Instruir
• Liderar
• Mejorar
• Multiplicar
• Obtener
• Organizar
• Orquestrar
• Planear
• Programar
• Reducir
• Supervisar

Secciones recomendadas para un curriculum de cocinero

Cabecera

Tradicionalmente la cabecera del currículum debe incluir tu nombre, foto y datos de contacto. Adicionalmente, cada vez son más los cocineros que tienen un portfolio con imágenes de sus mejores platos, sea en una web personal, una web de portfolios o una red social. Si eres uno de ellos, no olbides de incluir en la cabecera de tu currículum un enlace al mismo.

La única recomendación respecto a estos elementos es que tanto la foto de perfil como el email sean lo más profesionales posibles, evitando usar direcciones de correo poco profesionales y fotos tipo selfie. Cada vez son más los cocineros que incluyen en su CV una imagen donde aparecen trabajando o posando con su atuendo de trabajo. Esta es una práctica muy recomendable, ya que ayuda a destacar y tiene un impacto positivo entre los reclutadores.

Además de los detalles de contacto, la cabecera debería contener un elemento diferenciador: El título breve del currículum, una frase de una línea que te define como profesional de la gastronomía, según tu expertise, experiencia y especialización. Esta título debe servir para captar la atención y demostrar que eres un buen candidato para el puesto. En el enlace anterior podrás ver de que se trata con más detalle y si quieres ver ejemplos específicos de títulos de currículum para cocinero puedes hacerlo clicando en el siguiente botón:

Perfil profesional

Esta sección no puede faltar en un buen currículum de cocinero. El perfil profesional debe colocarse como primera sección, justo después de la cabecera y debe contener un resumen de tu carrera entre fogones, destacando aquellas aptitudes, experiencias y logros que te hacen el candidato perfecto para el puesto al que postulas. Idealmente, debería ser suficiente leer este resumen para saber que hay que entrevistarte. Aquí podrás conocer los secretos para que tras leer tu perfil profesional los reclutadores quieran leer tu currículum entero y saber más sobre ti.

En el caso de que seas un cocinero sin todavía mucha experiencia, puedes enfocar esta sección a tu objetivo profesional, es decir menciona que aspectos de tu formación en la escuela de hostelería y gastronomía te motivan más. Intenta escoger aquellas que tengan una relación más estrecha con la oferta laboral. ¿No estás seguro de como empezar? No te preocupes, aquí puedes ver un par de ejemplos:

Experiencia laboral

A pesar de que la experiencia es el plato fuerte de cualquier curriculum, incluido por supuesto el curriculum de cocinero, esta sección es una de las que genera más dudas: ¿Debo incluir toda mi experiencia laboral?, ¿Que orden deben seguir mis experiencias?, etc.

En este artículo respondemos con profundidad a estas preguntas y te explicamos como enfocar la secciónde experiencia laboral.

Por cada experiencia que incluyas en tu CV de cocinero indica los siguientes elementos:

• El nombre del puesto que ocupaste en la cocina
• El nombre de la empresa / restaurante y donde esta ubicado
• Fecha de inicio y fecha de fin, idealmente con el formato mes/año.
• Finalmente una descripción de esa experiencia. Recuerda destacar tus aprendizajes y logros como te explicamos aquí.

La mejor fórmula para incluir tu experiencia laboral como cocinero es sin duda el curriculum cronológico inverso, es decir ordenar tus experiencias laborales de la más reciente a la más antigua.

Incluso, para aquellos cocineros que hayan trabajado en muchísimas cocinas, se recomienda incluir solamente los puestos más recientes y que guarden relevancia con el puesto o puestos a los que se está postulando. Dejando fuera aquellas experiencias más antiguas y con poca relevancia para el puesto al que se está postulando.

Sin embargo, es importante mencionar los años de experiencia sumando todas tus experiencias, y también se puede incluir una última experiencia que indique como fecha de comienzo la de tu primer trabajo como cocinero y como fecha de fin,

Formación

Si tienes formación específica en gastronomía y/o hostelería debes incluirla en tu CV, con el máximo detalle posible incluso si se trata de un título de manipulación de alimentos.

En el caso de cocineros sin formación específica, se recomienda incluír la formación reglada superior que hayas adquirido.

Aquí podrás encontrar más ifnormación. Al incluir tu formación académica en gastronomía incluye:

• Nombre del grado o curso
• Institución educativa
• Fecha de inicio y fecha de fin, idealmente con el formato mes/año.
• Si hiciste alguna especialización o te graduaste con algún tipo de honores, no dudes en mencionarlos.

Habilidades o competencias

Incluir las habilidades en el curriculum de cocinero no es tan simple como añadir una sección "habilidades o competencias" y hacer una lista de las habilidades.

Podemos dividir las habilidades o competencias necesarias en la cocina en dos grandes tipos:

• Habilidades o competencias duras: se trata de competencias o técnicas específicas que has adquirido a través de tus estudios y experiencia, como por ejemplo: técnicas culinarias de coccion, un tipo de plato o cocina específico, una disciplina culinaria específica, el manejo de un utensilio específico, procedimientos específicos como control de gastos o realización de inventarios...

  Incluye este tipo de habilidades que sean relevantes para el puesto al que postulas en una o varias secciones si quieres dividirlas en grupos.

• Habilidades o competencias blandas: Son aquellas competencias a priori intangibles que has adquirido combinando tus habilidades inatas con la experiencia, como por ejemplo trabajo en equipo, orden y limpieza, creatividad e innovación, espíritu de sacrificio, habilidades de comunicación o dotes de liderazgo.

  Estas habilidades no deben ser incluidas en una sección de competencias o habilidades, sino que deben incluirse en las secciones de perfil profesional y experiencia laboral a través de ejemplos.

Otras secciones

Como puedes ver en el ejemplo de cv de cocinero que te adjuntamos, existen otras secciones que pueden añadir mucho valor a tu currículum de cocinero, entre otras, destacan los idiomas, una sección con tus aficiones o una sección de referencias. Pero la lista realmente es interminable y es que cada cocinero es un mundo y tiene su historia que explicar. Todas las secciones que contribuyan a demostrar que eres la persona para el puesto tienen cabida en tu CV.

Ejemplo currículum cocinero

En esta sección te mostramos un ejemplo de CV de cocinero real, junto con ejemplos de las diferentes secciones del mismo y ejemplos de errores a evitar.

Ejemplo título curriculum cocinero

Aquí pudes ver algunos ejemplos de título breve de currículum para cocineros con experiencia y sin experiencia, junto con ejemplos de títulos a evitar

Ejemplos de perfil profesional de cocinero

A continuación, un ejemplo de perfil profesional de un chef o cocinero con unos años de experiencia:

A continuación, un ejemplo de perfil profesional de un chef o cocinero sin experiencia expresa:

Ejemplo experiencia laboral

A continuación un ejemplo de como listar tus prácticas de cocinero correctamente en tu CV:

Y finalmente un ejemplo de experiencia en una cocina de un hotel:

Ejemplo formación académica

Ejemplo habilidades

A continuación ejemplos de habilidades duras en un currículum de cocinero:

Los siguientes ejemplos de habilidades blandas, son frases incluidas en la sección de perfil profesional y descripciones de experiencia laboral:

Montse Lorente

Coach y Reclutadora @kaelon.co y co-fundadora en @cvonline.me